كيف اعرف برجي

الزيوت النباتية عنصر أساسي في منازلنا لا نستطيع اﻷستغناء عنها عند إعداد مائدة الطعام , فوائدها وأضرارها ومعلومات ستفاجئكم عن الزيوت النباتيه , وزيت الزيتون .. أقرأ المزيد.

الزيوت النباتية وتأثيرها على أجسامنا أمر خطير

✔الزيوت النباتية التي كثرت أنواعها في السنوات الماضية .. أيها أفضل ومتى نستخدم أنواع الزيوت المختلفة .
✔تعتبر الزيوت النباتية من أكثر المسببات لأمراض القلب والكلسترول وأمراض كثيرة , والكثير من اﻷصحاء أيضاً يحاولون تجنبها .
✔والكلستول ليس وحده المسؤول , فهماك مسببات أخرى مثل الدهون المشبعة.
✔فالدهون المشبعه هي اﻷساس ويجب اﻷبتعاد عنها حسب أغلب خبراء التغذية.
✔ولكن وكما نعلم أن علم التغذية هو علم متجدد بأستمرار , وحسب الدراسات العالميه التي تحاول الوصول الى أعلى درجات في اﻷمن الغذائي , وتأثير أنواع الزيوت يختلف من حين ألى أخر .

الفروق بين أنواع الزيوت النباتية

✔حسب الهدف من اﻷستعمال لهذه الزيوت طبعاً , ويختلف نوع الزيت لتحمله لدرجات الحرارة،،
ويوجد انواع للدهون في الزيوت النباتية في التكوين الأساسي :

1. الدهون المشبعة
2. الدهون الغير مشبعة
3. الدهون أحادية التشبع

 الدهون المشبعة : وهي التي لا يوجد مجال بأم يدخل لها اﻷكسجين , ويعمل لها أكسده , فبالتالي تتحمل درجات الحراة العاليه.
الدهون الغير مشبعة : يوجد بها أماكن تتعرض للاكسجين .
وكان ينصح بتناول الزيوت الغير مشبعة , لأنها أكثر صحة للقلب .

اثر الزيوت النباتيه والدهون

✔ولكن الدهون الغير مشبعه إذا تعرضت للحرارة فانها تتأكسد وممكن أن تعمل مواد كيمياوية , وهذه المواد خطيرة , وقد تؤدي ألى اﻷمراض وخصوصاً امراض القلب لا سمح الله .

✔✔فإن إستعمال السمن الطبيعي والبده هي اﻷسلم واﻷضمن , فلو شاهدنا حياة السابقين من أهلينا وأجدادنا كيف كانت صحتهم أثناء مشوار حياتهم , وهم يتناولون كل شيئ طبيعي , لعرفنا أخطار الزيوت المصنعة .

✔فكلما عدنا الى الطبيعة دون تدخل اﻷنسان في إنتاج الأطعمه التي نأكلها كان أفضل لصحتنا ولأجسادنا , ونكون قد ضمنا من بعد الله عز وجل عدم التعرض للأمراض العصريه الحديثة .

✔فمثال على الدهون النباتية زبده المارجلين : وهذه الأخيرة بها مشكله كبيرة وذالك ﻷنها مهدرجة , وبها دهون متحولة , وأجسادنا غير معتادة على التعامل معها من ناحية الهضم , ولا تستطيع التخلص منها بسهولة...
حيث تم تصنيها ﻷنها طويلة العمر , ولا يتغير طعمها , وإستخدامتها كثيرة جداً , فالدهون المهدرجة تدخل في كثير من المنتجات الغذائية , مقل البسكوت والخبز وغيرها الكثير.

الزيوت المكرره وتأثيرها على أجسادنا

✔هذا النوع من الزيوت فقدت كل أنواع الفيتمينات , فهو يتعرض لدرجات حرارة عاليه لأستخلاصه , فيصل للمستهلك بشكل غير طبيعي بسبب تعرضه لحراره عالية .

زيت الزيتون وتأثيره على حياتنا

✔بالبداية هو من افضل أنواع الزيوت التي لا خوف منها , فهو كسر جميع انواع الزيوت النباتية , فهو اﻷفضل على اﻷطلاق , زلكنه ليس جيد مع الحرارة العالية , ولكن بالحرارة العادية هو أمن كقلي البيض زمثيلاتها التي لا تتعرض لدرجات حراره عاليه , فهو لا يصلح للطبخ .

زيت الزيتون به فيتمينات عالية وجيده لصحة الانسان .

1. أحادي التشبع .
2. يساعد على التخلص من التجاعيد .
3. مفيد جداً للبشره.
4. وبه فوائد عديدة ايضاً.
5. بدائل للزيوت النباتية.

هناك بدئل أمنه لصحة البشر ولا تسبب اﻷمراض القليبية والكريستول مثل :

زيت اﻷفيكادو : وهو يتحمل الحرارة وغير مشبع , ولكن ثمنه مرتفع , وهو من افضل انواع الزيوت النباتية.
زيت جوز الهند : وهو نوع مفيد وهو مشبع وينصح به الكثير.
زيت اللوز الحلو.
زيت السمسم.
زيت اللفندر.

اﻷستخدامات اﻷخرى للزيوت

هنالك أنواع من الزيوت فيها حرارة وأنواع بها حلاوة وأنواع لادعة.
وهناك زيوت صحية وجميلة , ولكن لا تصلح لجميع اﻷطباق مثل الصويا .
وهناك انواع للسلطات مثلاً , ولكن لا تصلح للطبخ .

تكرار إستخدام الزيوت النباتية

✔ينصح باﻷبتعاد عن القلي التكرر بشكل كامل ﻷنه يحتوي على أنواع كثيرة خطره علو صحية وحياة اﻷنسان .
وهنالك أنواع مقالي هوائية وهي الفضل لمحبين الأغذيه المقليه.
إن اعجبك الموضوع لا تنسى أن تشاركنا برأيك في اﻷسفل في صندوق التعليقات .

لمشاهدة الحلقه  مع الخبيره أضغط هنا

للدخول الى المدونة أضغط هنا

مواضيع عامة تهمك أضغط هنا